Приветствую вас, читатели моего блога! Я уже давала вам один рецепт рулетиков из соленого лосося с соусом Тартар. А сегодня хочу поделиться другим вариантом рецепта рулетиков, который я нашла в одном из номеров испанского журнала "Cocina fácil". Такие рулетики из лосося с авокадо я делала на Новогодний ужин, и они всем понравились.
Лосось я всегда солю сама. Получается вкусно и выходит намного дешевле, что в наше время немаловажно! Как засолить лосось в домашних условиях, вы можете прочитать здесь.
Чтобы приготовить рулетики из лосося, нам нужны
такие продукты:
- филе соленого лосося,
- 4 крабовых палочки,
- 1 небольшой авокадо,
- горчица ( неострая ),
- лимон,
- несколько веточек петрушки,
- оливковое масло,
- несколько перышек зеленого лука.
1. Из филе лосося вырезать 8 тонких ломтиков прямоугольной формы. Обрезки лосося мелко порезать. Также порезать крабовые палочки и петрушку.
2. Почистить и порезать мелкими кусочками авокадо. Чтобы не потемнел, сбрызнуть его лимонным соком. Смешать авокадо с 1. ч. ложечкой горчицы и 2 ч. ложками оливкового масла, добавить порезанные крабовые палочки, петрушку и обрезки лосося. Все хорошо перемешать.
3. Выложить начинку в центр каждого рыбного ломтика. Свернуть рулетики и перевязать каждый рулетик из лосося перышком зеленого лука или стеблем петрушки. Петрушку и лук предварительно опустить на несколько секунд в кипяток, чтобы легче было перевязывать рулетики. Выложить рулетики из лосося с авокадо на блюдо, украсить дольками лимона.
