Эту закуску готовлю много лет. Не люблю баклажаны, однако это блюдо всегда идет "на ура".   2 кг баклажанов почистить, нарезать кружочками, сварить в рассоле (1,5 л воды,100 г соли), закладывать 2 раза по 1 кг. Приготовить приправу: 3-4 пучка петрушки,100-200 гр.моркови, натереть на крупной

Этот рецепт от Миранды я уже попробовала. Очень быстро делается закуска, острая ароматная намазка. Мне понравилось! Из 1 кг баклажанов получились две баночки - 0,5 и 0,33 л. Хранится долго, если не успеют съесть...   Греческая закуска очень вкусно и долго хранится. Подавать лучше с подсушенными

Подскажите, пожалуйста, вкусный салатик из баклажанов! Только желательно поподробнее (для чайников!)

Попробуйте приготовить....Это вкусно. Баклажаны запекаем в духовке.Когда они будут готовы и остынут аккуратно снимаем кожицу,стараясь не нарушить форму.Затем надрезаем  синие вдоль и внутри солим и перчим.Перед тем,как жарить обваляем в муке и кляре.Жарим на подсолнечном масле...К шницели

Закуска из синеньких, так называют казаки баклажаны, от терских казаков. Молодой синенький (баклажан) моется. Отрезают корешок от синенького (баклажана). Затем его режут на дощечке острым ножом на продолговатые, косые овалы, которые по своей форме напоминают язычки,  толщиной примерно в 0,5 см.