КУЛИНАРНЫЙ ПРАКТИКУМ

5 760 подписчиков

Свежие комментарии

  • Михаил Литых
    как же глупо, соваться повсюду со своими тупыми оценками. Хотя чего можно ожидать от бабы? Волос долог - ум короток. ...деликатес в отвар...
  • Валентина Поляк
    Помидоры получаются очень вкусные, почти как свежие, а главное без уксусаПомидоры половинк...
  • Сергей Ужегов
    благодарюЖареная кета с ро...

Блинный пирог с красной рыбой и икрой

Для 1-го пирога нужно 7-8 блинов диаметром 20-22 см.

Семга с/с - 200-250 гр

Сыр "Филадельфия"- 200 гр

Сливки для взбивания -50 гр7

Зелень: укроп, фенхель.

красная икра для украшения (можно без нее)

На 8 блинов:

мука 100 гр.

соль - 1/4 ст. л

яйцо - 1 шт.

молоко - 250 мл.

Масло сливочное 50 гр.

Масло растительное для жарки.

Замешиваем тесто для блинов из указанных ингредиентов и выпекаем.

Сыр взбиваем со сливками и добавляем зелень.

Рыбу естественно нужно заранее засолить. Или купить кто как предпочитает.

Рецепт засолки рыбы по которым пользовалась я.

Рыбу разделываем и подготавливаем для засола. Выкладываем подготовленную рыбу в миску, просыпаем

смесью из соли и сахара 1:1 , смесью из трав( тимьян, лавровый лист, петрушка) и посыпаем черным перцем.

Накрываем и оставляем на 30 минут, затем убираем в холодильник , через сутки готово.

Теперь соберем пирог Блин выкладываем на тарелку, обмазываем его смесью из сыра и сливок, выкладываем тонко порезанную рыбу и посыпаем зеленью. Затем следующий слой.

Верхний слой обмазываем смесью из сливок и сыра и посыпаем красной икрой, можно по другому украсить.



Блинный пирог с красной рыбой и икрой

Источник

Картина дня

наверх