КУЛИНАРНЫЙ ПРАКТИКУМ

 Горбушу почистить, промыть и хорошо просушить полотенцем. Затем нарезать очень тонкими кусочками, посолить по вкусу (в итоге рыба должна быть малосольной на вкус). Дать постоять минут 15 - 20. Тем временем почистить лук (чем больше, тем лучше), порезать его тонкими полукольцами, а затем перемешать

Мука-1кг крахмал-150гр раст масло 100гр дрожжи 1 пачка вода- 400гр сахар 100гр соль-10гр рис-1 стакан шампиньоны - 300гр репчатый лук- 500гр ТЕСТО -сделать опару -  в теплой воде с 2 ложками сахара и 2 ложками муки развести дрожжди . Дать настояться в теплом месте около 1 часа. Потом добавить

рис-0,5кг. зел. горошек-1 банка или замороженный лук -1-2 шт морковь-1-2шт барбарис-5-6 зерен соль, перец мол. раст. масло укроп - 1 пучок Морковь натереть на крупной терке, мелко нарезать лук и обжарить в раст. масле, желательно сразу в казанке, добавить рис и зел горошек, посолить поперчить ,

морковь - 2шт репчатый лук- 1 головка спаржа -20гр зел. горошек- 0,5банки картофель 3-4 шт зелень - петрушка, укроп - 1пуч соль, белый молотый перец, измельченный имбирь  В кипящую подсоленную воду опустить морковь и лук мелконарезанные,зеленный горошек , картофель порезать на кубики,у спаржи

цветная капуста- 1кг. сухари-1пак. соль,перец, раст.масло майонез - 200гр.   любой твердый остренький  сыр-200гр. Очень вкусно и полезно, цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 4-5мин. Дать остыть посолить поперчить и обжарить в сухарях,затем выложить на противень