#сервировка

Когда кафе и бары в крупных городах на каждом углу, а покупатели пресытились просто вкусной едой и напитками, рестораторы придумывают безумные вещи. Они льют напитки в колбы и пустые лампы, подают еду на лопатах, а вместо приборов кладут на тарелку кисти — да, все это звучит сомнительно, но у нас

В погибших бактериальных клетках есть фермент, который расщепляет их содержимое, чтобы окружающим бактериям было удобнее их есть. На днях мы рассказывали о том, как раковые клетки помогают друг другу питаться, расщепляя вокруг себя пептиды на отдельные аминокислоты – эти аминокислоты дальше может

Продолжаем нашу рубрику «Обед на лопате» про необычную подачу блюд. Ведь фантазия креативного персонала разных ресторанов не знает границ и коллекция кулинарного безобразия постоянно пополняется.    

Мы привыкли думать, что сервировка блюд — высокая академическая наука, в которой правила и традиции значат очень и очень многое. Нарушить их в процессе поглощения идеально разложенной еды — значит совершить преступление против вкуса, пойти против принципов высокой кухни. Но представьте на секунду,