- 500г печени говяжей
- лук
- петрушка(по вкусу)
- 2 ст.л муки
- чернослив по вкусу
- 2 ст.л сметаны
- 200 мл персикого сока
- гашенная сода
Для приготовления готовим тесто, замешиваем сметану, соль, муку, кладём гашеную соду, добавляем воды (до состояния жидкой сметаны),режем печень пластами для жарки, солим, перчим, обволакиваем каждый кусочек в тесте и выкладываем на горячую сковороду с постным маслом.
Печень жарить на медленном огне, не более 10 минут, добавить нарезанный чернослив, лук, петрушку, залить соком и томить 5 минут. (Печень должна получиться мягкая, весь секрет во времени готовки не более 15 минут).
Приятного аппетита.
