Консервированные грибы - украшение стола

Дорогие участники кулинарного практикума!

Вот и пришла осень, а вместе с ней и ветры, дожди. Дождей у нас в Белоруссии мы в этом году ждали особенно, потому что стояла жара – аж под 40 градусов.

Пару дней назад мы выбрались в лес за грибами. Каждый набрал всего понемногу – лисички, сыроежки, кое-где моховички и маслята проклюнулись.

Новости СМИ2

Но, конечно же, больше всех нас порадовали боровички.

Представляете, прямо вдоль лесной просеки в одном месте, в траве нашли больше двадцати штук – такие красавцы!

Наши синоптики говорят, что будет потепление, а значит начнется настоящий грибной сезон!

Так что торопитесь, грибники, а то проспите это лесное чудо!

Ну, а теперь, как всегда, рецепт консервирования грибов.

Он очень прост, очень удобен, потому что все делается быстро и без лишних затрат.

Итак:

банки, лучше емкостью 0,5 л., стерилизуем в духовке при температуре 150 град. буквально 5 мин., крышки – в воде 5 минут. В банки кладем по 1 листику лаврушки, пару горошин душистого перца, 3 горошины черного перца, пару зубочков чеснока, 2 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара, 1 ст.л. уксуса.

Предварительно почищенные грибы отварить в два приема по
20 минут, первый и второй бульон слить, затем откинуть на дуршлаг и плотно уложить в банки с заранее разложенными компонентами, описанными выше, не доходя до края банки. Вскипятить воду, залить крутым кипятком заполненные банки уже до самых краев, закрыть стерилизованной крышкой, хорошенько встряхнуть и перевернуть вверх дном.

Вот они, лесные трофеи!

Не зря говорят,
что боровичок – царь грибов!