Надо: Некрупная морская рыба (минтай, хек и т.п.), брынза, перец болгарский, маслины, залень, сок лимона, специи для рыбы, соль, перец по вкусу.
Рыбу очистить от чешуи, голову и хвост отрезать, вычистить внутренности. Брынзу, перец порезанный мелкими кубиками, маслины порезанные кружочками и рубленую зелень перемешать.
Рыбу полить лимонным соком внутри и снаружи, посыпать специями, посолить и поперчить. Брюхо нафаршировать смесью с брынзой. Завернуть фаршированную рыбу в фольгу и запекать в духовке по 15-20 минут с каждой стороны. Готово.