СОУС
Уксус 3%-четверть стакана
Растительное масло - 5 ст.л,
Сахар- 1ч. л.
Горчица- 2 ст.л.
Рубленый укроп - 2 ст.л.
В уксус добавить сахар, горчицу, перемешать, затем растительное масло и укроп. (Объем увеличить в зависимости от кол-ва рыбы. Соус должен покрыть рыбу полностью).
Соленую или маринованную рыбу почистить, отделить от всех костей. Нарезать на кусочки. Лук репчатый порезать тонкими полукольцами, зеленый мелко нарезать. Филе выложить в селедочницу, посыпать луком и залить соусом. Дать постоять 2 часа.