солянка с баклажанами.

 Рецепт приготовления

Ингредиенты для рецепта приготовления солянки с баклажанами

1. говядина - 500 г
2. капуста белокочанная - 1 кочан (1,5 кг)
3. морковь - 1 шт.
4. лук репчатый - 1 шт.
5. баклажаны - 2 шт.
6. помидоры - 2-3 шт. или томатная паста - 2 столовые ложки
7. соль, зелень

 

Пошаговое приготовление солянки с баклажанами

1. Говядину порезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле в глубокой сковороде, добавить воды и тушить на маленьком огне до готовности.
2. Баклажаны помыть, обрезать края, разрезать пополам вдоль и посолить. Дать баклкжанам полежать некоторое время, чтобы ушла горечь.
3. Репчатый лук измельчить, морковь потереть на терке, обжарить вместе морковь и лук на отдельной сковороде, затем добавить к ним измелченные помидоры (без кожицы) или томатную пасту.
4. Баклажаны порезать маленькими кусочками и обжарить отдельно.
5. Капусту нашинковать тонкими полосками.
6. В сковороду с практически готовой говядиной добавить обжаренные лук, морковь и помидоры, так же добавить туда обжаренные баклажаны.
7. Высыпать в сковороду с мясом и овощами нашинкованную капусту, посолить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности капусты, иногда помешивая. По необходимости можно добавить немного воды.
8. Солянку можно посыпать измельченной зеленью.

Солянка с баклажанами готова.