Тушку горбуши отвариваем до готовности в молоке. Удаляем всё несъедобное (хребет, плавники, мелкие косточки). Нарезаем на мелкие кубики и выкладываем слоем на тарелку.
Пассеруем пропорциональное количество лука 1:1 с замороженными любыми грибами и выкладываем вторым слоем.
Украшаем майонезной сеточкой и яйцом.