0,5 кг. печени, 100-150 г. свежего сала, 2 большие луковицы, 1 ст.манной крупы, 2 яйца, растительное масло, соль, перец.
1. Печень и сало порезать небольшими кубиками и сложить в миску.
2. Порезанный лук поджарить на подсолнечном масле и соединить с печенью и салом.
3. Добавить манную крупу, яйца, соль, перец по вкусу.
4. Все перемешать и высыпать в кулек для запекания (или п/э кулек)
5. Придать форму колбасы. Опустить в кипящую воду и варить 1,5 часа.
6. Вынуть осторожно шумовкой и дать остыть.
7. На стол подавать как мясную нарезку. Выход 2-3 средних палки колбасы.
Приятного аппетита!