Мы не будем делать классику, в силу того, что найти межреберное мясо говядины, чтобы сделать истинный рецепт антрекота, не каждому дано. Отбросив дальнейшие условности, используем и свинину, и телятину, и баранину, добавив, что антрекот можно приготовить и на решетке (дачный вариант), и на сковороде (домашний)- любой рецепт реализуем.
Мы в своих изысканиях остановились все же на шейке свинины- как самом подходящем, на наш вкус, мясе. Однако, и говяжья вырезка с успехом подойдет, только нарезать ее необходимо поперек волокон.
Read more: http://gotovim-doma-retsepty.ru/blyuda-iz/antrekot-retsept#ixzz2FAq9qBZG