1/2 пачки дрожжей,1/2 ч.л. соды,100-150гр. сливочного масла,2 яйца,200гр.сметаны,1 стакан сахара( я беру 3-4 ст.ложки),соль по вкусу муки550-600гр.,если сладкий-ванилин.
дрожжи замочить в воде(если сухие-добавлять прямо в тесто,яйца растереть с сахаром,масло растопить и смешать с яйцами и дрожжами,влить сметану,добавить соду,соль, и ванилин.
Всыпать муку,замесить тесто.Разделить на две части,одну раскатать и выложить на протвень.Положить начинку.затем закрыть второй частью теста.Готовый пирог положить в тёплое место часа на 1.5-2. Когда поднимется-выпекать.предварительно смазав яйцом. Начинка- любая.Пирог мягкий,рассыпчатый. На второй день вкуснее!!!