Делаю такое лечо каждый год и уходит на ура! Все овощи взвешиваются уже очищенными.
3 кг.помидор (соломкой)
6 шт.сладкого перца,можно разной расцветки,так будет красивее.(кусочками по 3-5см. можно и побольше)
6-7 зубков,не головок! чеснока(на 4-и части)
1 ст.ложка соли
1 стакан сахар.
песка(если помидор сладкий можно меньше,если не сладкий то до 1.5 стакана)1.5 кг.нарезанных помидор положить в кастрюлю сюда же сложить весь перец и чеснок.Кипятить 10 мин. Доложить в кипящее оставшийся 1.5кг. помидор + сах.песок + соль.Кипятить все еще 30 мин.Готовое кипящее лечо разложить в стерилизованные банки и закатать.
Выходит примерно - 2.5 литра