Этим рецептом пользуюсь много лет. Моя семья очень любит. Осенью, когда собран основной урожай капусты, остаются очень мелкие кочанчики, диаметром 10-20 см. Не выкидывайте их.
Сняли первые листья далее, если кочан крупненький, то можно разрезать его на 2-4 части по кочерышке. В течении 3 минут отвариваем капусту в подсоленой воде, вытаскиваем, даем водичке стечь, а дальше - обмакиваем кочанчики в панировочных сухарях, яйце, еще раз сухарях, и обжариваем на сковородке.
Получается красиво и вкусно.Подавать можно как с толченкой, так и с печенью. как угодно.
Особенно хорош к такой капустке молочный соус с тимьяном.
Но и без него - замечательно!