Владимир Желуденко предлагает Вам запомнить сайт «КУЛИНАРНЫЙ ПРАКТИКУМ»
Вы хотите запомнить сайт «КУЛИНАРНЫЙ ПРАКТИКУМ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

МИР ТВОИХ ИНТЕРЕСОВ

Читать

Люди

5812 пользователям нравится сайт zheludenko.mirtesen.ru

Обмен ссылками




МЫ ИЗ СИБИРИ






Популярные рецепты
пока ничего нет
Запомнить

Креатив из лаваша

развернуть

Источник

Автор: Vkusnaya-idea

Креатив из лаваша для вашего необычного стола | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

Доброго дня всем!

 Я-заядлый кулинар, практически фанатик. Мне нравится нестандартный подход к подаче блюда, ведь вкуснее есть красивое!

Меня очень увлекла эта тема-фуд-дизайн, я много читала, сибирала информацию, готовила, посещала кулинарные мероприятия, общалась с интересными людьми-кулинарами. Моё желание придумать что-нибудь эдакое очень скоро воплотилось в жизнь, я начала экспериментировать с формами.

Армянский лаваш-продукт универсальный, обожаю его! Он, как чистый лист бумаги, очень подходящий для творчества!Предлагаю Вам несколько идей, подходящих для украшения ёлки и праздничного стола.


Часть 1. Снежинки и корзиночки

Креатив из лаваша

Для снежинок обязательноберём  "сегодняшний" лаваш, на следующий день он уже теряет часть влаги даже в пакете и становится менее эластичным, просто скрошится при складывании), а для кружевных корзиночек подойдёт любой тонкий армянский лаваш. Вырезаем квадраты 10*10. Утолщённый край лаваша лучше сразу срезать, иначе после запекания он будет очень твёрдым, а не хрустящим.

Снежинка с 4-мя углами (простейшая). Сложить квадрат пополам, еще раз пополам (получится маленький квадрат), затем треугольником. Вырезать узор-два острых треугольника с одной стороны, два с другой. Развернуть.

   Получается вот так.

 Креатив из лаваша

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СНЕЖИНКИ 6-лучевые (6-угольные). Принцип складывания. Складываем квадрат вот так. 

Креатив из лаваша

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Потом противоположные концы треугольника заворачиваем вот таким образом-друг на друга

Креатив из лаваша

                                                                                                                                                         

и потом пополам вдоль. Придерживаем постоянно-иначе лаваш развернётся и наносим крафт-ножом или тайским ножиком (для карвинга) узоры. Я выбрала самое элементарное из представленных в интернете.

Креатив из лаваша

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Край лучше подрезать симметрично после разворачивания.   

       Креатив из лаваша    

    В развёрнутом виде...                                       

Креатив из лаваша

Или такой узор-

      Креатив из лаваша

Креатив из лаваша

Тут всё наглядно{#} Очень удобно занять маленьких детей-мой сын был занят в течение часа -помогал маме! Ура!

Креатив из лаваша

Все вырезанные образцы собираем. Всё смазываем растительным маслом (любым,хорошо и оливковое ароматное, и подсолнечное, и горчичное), солим морской солью-чуть-чуть.

Сладкий вариант только смазываем расплавленным мёдом -без масла. Корзиночкам придаём форму-я использовала силиконовые формочки для кексов, и в печку, на 180 градусов, минуты на три-пять! следите, чтобы только подрумянились и не сгорели!

Креатив из лаваша

Лавашные изделия по вкусу - отличная альтернатива химическим чипсам! подходят для любой нежидкой закуски. В данном случае несладкие кружевные корзиночки заполнены сливочным сыром Альметте (выдавила через кондитерский шприц)+овощи. Дырочки в кусочках Сулугуни делаются трубочкой для коктейля.

Креатив из лаваша

Сладкие корзиночки из лаваша: заполнила пломбиром, сверху несколько вяленых клюковок +цветная кокосовая стружка+конфета.

Креатив из лаваша

Снежинки хороши как для ёлки (приделайте ленточку), так и для супа-пюре (у меня тыквенно-морковно-сельдерейный). с таким же успехом можно украсить ими хумус, творожную массу, мороженое, фруктовое пюре, мусс и т.п.

Креатив из лаваша

Снежинки можно делать впрок и хранить при комнатной температуре в полиэтиленовом или бумажном пакете до востребования-как сухарики, не портятся. На фото ниже сладкие снежинки с густой-прегустой белорусской простоквашей, политой расплавленным мёдом... Очень уместно и эффектно!

Креатив из лаваша

А можно сделать шоколадные чипсы. Уже запечёные чипсы обмазать расплавленным шоколадом, дать высохнуть и кушать со сладким ванильным йогуртом собственного изготовления, получается похоже на десерт "Даниссимо Фантазия"!

Креатив из лаваша

Часть 2. Роза из лаваша.
Идея пришла в голову неожиданно. Насмотрелась я на выставке "Мир ресторана и отеля" работ по карвингу, а там, в числе прочего, мастера собирали из тонких слайсов дайкона потрясающие розочки. Так что технология оттуда (на Ярмарке всем известная технология цветов из ткани). Вырезаем из лаваша лепестки,

Креатив из лаваша

скручиваем один трубочкой, вокруг него один за другим оборачиваем остальные, прокалываем у основания зубочистками крест на крест.

Креатив из лаваша

Обмазываем жидким мёдом, запекаем...

Креатив из лаваша

Часть 3. Ангел из лаваша.

Рисунок, увидела в Яндекс-картинках, очень понравился, перерисовала, вырезала. Размер лаваша для фигурки ангела - с тетрадный лист. Кладём картинку сверху и вырезаем, не спеша, тайским (или крафт-)ножом по контуру.

Креатив из лаваша

Так же-смазываем мёдом. Чтобы фалды одежды и крылышки были распахнуты при укладывании фигурки на противень заложите между складками небольшие кусочки бумаги для выпечки - квадратики, сложенные пополам. Аккуратнее-после запекания очень хрупкий! Можно использовать более прочный шаблончик и приделать к нему ниточку, повесить на ёлку.

Креатив из лаваша


Ключевые слова: креатив, лаваш, украшение блюд
Опубликовала Жанна Пятирикова , 20.01.2012 в 09:34

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
optimistka
optimistka 21 января 12, в 09:16 фантастика! Текст скрыт развернуть
5
Лариса
Лариса 21 января 12, в 09:31 Вот это да!! Текст скрыт развернуть
4
Ирина Киселёва
Ирина Киселёва 21 января 12, в 10:39 Прикольно и, действительно, креатив !!! Текст скрыт развернуть
4
Лилия Костина (Преступа)
Лилия Костина (Преступа) 21 января 12, в 11:15 Интересно! Огромное спасибо! Текст скрыт развернуть
3
Ксюша
Ксюша 21 января 12, в 11:25 отлично!красиво!Спасибо большое!))))) Текст скрыт развернуть
3
василий полосьмак
василий полосьмак 21 января 12, в 12:57 Интересно.Заслуживает внимания. Спасибо. Текст скрыт развернуть
3
Ирада (Сейидова)
Ирада (Сейидова) 21 января 12, в 13:16 zabavno.spasibo Текст скрыт развернуть
3
Nata Gedig
Nata Gedig 21 января 12, в 14:01 KLASSNO Текст скрыт развернуть
3
Irina IRINA
Irina IRINA 21 января 12, в 15:09 супер великолепно :)))))))))))))) Текст скрыт развернуть
3
Нина Вознюк (Шутихина)
Нина Вознюк (Шутихина) 21 января 12, в 17:14 А нас родители ругали ,когда мы играли с хлебом. Текст скрыт развернуть
3
Eлена (Бабаева)
Eлена (Бабаева) 21 января 12, в 18:37 Очень красиво и необычно. мои все домашние любят различные рулеты из лаваша. с чем только не делали. Текст скрыт развернуть
3
Елена Трач
Елена Трач 22 января 12, в 01:26 как красиво! Текст скрыт развернуть
2
Светлана Байер (Никитченко)
Светлана Байер (Никитченко) 22 января 12, в 19:50 СУПЕР!!!! Текст скрыт развернуть
2
Оксана Хабарова
Оксана Хабарова 23 января 12, в 09:33 чудесная идейка))))) Текст скрыт развернуть
2
Светлана Устименко
Светлана Устименко 23 января 12, в 19:01 Была поражена увиденным , обязательно попробую. Текст скрыт развернуть
2
Светлана Сергеева (Яковлева)
Светлана Сергеева (Яковлева) 29 января 12, в 19:20 Интересные идеи-розу из лаваша надо будет попробовать сделать. Текст скрыт развернуть
1
Наталья
Наталья 1 февраля 12, в 19:19 прекрасная идея. спасибо Текст скрыт развернуть
1
amak_neftekamsk Репина (Рахманова)
amak_neftekamsk Репина (Рахманов… 12 марта 12, в 12:33 Красота!!!! Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 18


Последние комментарии

Валентина Поляк
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Чахохбили из курицы, рецепт.
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Восхитительное сырное печенье. Рецепт
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Жареная кета с розмарином
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Форель по-итальянски
Сергей Ужегов
благгодарю
Сергей Ужегов Свиные отбивные в грибном соусе.Рецепт с фото
Сергей Ужегов
класс
Сергей Ужегов Плов арабский. Рецепт проверенный годами!
Сергей Ужегов
класс
Сергей Ужегов Солянка мясная
Мурзина Юля
спасибо.
Мурзина Юля Помидоры как из бочки. Рецепт в домашних условиях.
Сергей Ужегов
класс
Сергей Ужегов Домашняя аджика на зиму.

Поиск по блогу