Нам понадобится: кабачки, лук, помидоры, болгарский перец, морковь, куриный кубик, соль, рис или гречка, мясной фарш, майонез и сыр.
Кабачки, лук, помидоры, болгарский перец - режем кубиками, морковь на тёрке, добавляем куриный кубик и яйца. Всё перемешиваем и солим по вкусу. (из этой смеси выделится сок от помидоров и кабачков, не спешите его сливать, он нам понадобится). Отварить до полуготовности рис или гречку (кто что больше любит).
В смазанный растит. маслом высокий противень положить половину овощей, затем рис или гречку, затем сырой фарш, опять овощи, полить майонезом. Немного полить соком выделившемся из овощей (чтоб запеканка была сочной). И сверху потереть сыр. В духовку примерно на 1 час.
У нас в семье все очень любят такую запеканку. она проста в приготовлении и оооочень вкусная!!! Поробуйте, не пожалеете!!!
