Нам понадобится: кабачки, лук, помидоры, болгарский перец, морковь, куриный кубик, соль, рис или гречка, мясной фарш, майонез и сыр.
Кабачки, лук, помидоры, болгарский перец - режем кубиками, морковь на тёрке, добавляем куриный кубик и яйца. Всё перемешиваем и солим по вкусу. (из этой смеси выделится сок от помидоров и кабачков, не спешите его сливать, он нам понадобится).
Отварить до полуготовности рис или гречку (кто что больше любит).В смазанный растит. маслом высокий противень положить половину овощей, затем рис или гречку, затем сырой фарш, опять овощи, полить майонезом. Немного полить соком выделившемся из овощей (чтоб запеканка была сочной). И сверху потереть сыр. В духовку примерно на 1 час.
У нас в семье все очень любят такую запеканку. она проста в приготовлении и оооочень вкусная!!! Поробуйте, не пожалеете!!!