На пятилитровую банку: 3-4 небольших кочана капусты,стручёк жгучего перца,15 долек чеснока,3 свеклы,4-5 морковин.Морковь нарезать вдоль,свеклу поперёк тонкими ломтиками. н дно банки положить половину перца,затем слоями-морковь,свеклу,чеснок,капусту и так до верха.На самый верх-вторую половинку перца и горсть соли.
Всё залить холодной кипячёной водой. 3-4 дня держать банку в тепле,4 дня на холоде. Приятного аппетита!!!