Взять филе любой белой рыбы ( отлично подходит суховатая, у меня - минтай), разрезать на кусочки, посыпать петрушкой, красным перцем и выдавить чеснок. Развесть немного томатную пасту минеральной водой (просто водой), посолить и залить рыбу, чтобы покрыло.Поставить в холодильник на час.
Сделать кляр из яйца, майонеза (молока), муки.
Маринад с рыбы сцедить. Кусочки обмакнуть в кляре и обжарить в раст. масле.
Из маринада можно сделать соус - обжарить лук, добавить маринад и протушить до загустения.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
