1 ст.л. желатина залить 0,5 ст. холодной кипяченной воды и оставить на 40 минут для набухания. Затем на медленном огне довести до кипения и охладить до комнатной температуры.
1 л кефира, 200 г сметаны, 1 ст. сахара, ванилин на кончике ножа - взбивать миксером 5-6 минут. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой желатин и взбивать еще 4-5 минут.
Готовую массу разлить по креманкам, сверху посыпать тертым щоколадом, орехами, кусочками разноцветного мармелада и т.д. И поставить в холодильник для застывания.
