Один стакан простокваши,или кефира.или старой сметаны,разведенной водой, 1/2 ч.л.соли,100 гр.маргарина или масла и муки столько.чтобы легко отлипало от рук и раскатывалось. К этому тесту идет любая начинка,и сладкая,и рыбная.и мясная Начинку закладывать между расскатанными листами теста. А теперь варианты начинок .
Натертый сыр,фарш,репчатый лук,капля майонеза.
Твердый сыр,рубленая колбаса,чеснок.горчица пополам со сметаной.
Сыр ломтиками,брынза.растертая с яйцом,творог со сметаной.
Картошка отварная кусочками,селедочка,репчатый лук,крутое яйцо,каждый слой с каплями майонеза и т.д.
