Печень куриная -400 гр.
Лук репчптый-2 шт.
Морковь -2 шт.
Картофель-2 шт.
Зелень (укроп, петрушка)
Соль, перец, паприка
Лавровый лист - 1 шт.
Крутой кипяток - по объему кастрюли
Печень промыть, зачистить, куриную печень мелко порезать, свиную или говяжью прокрутить через мясорубку. Морковь на терке, лук мелко порезать. Картофель нарезать кубиками.
В кастрюлю, где будет вариться суп налить растительное масло (менее четверти стакана), когда масло нагреется обжарить в нем лук и морковь, постоянно помешивая, затем картофель. Залить крутым кипятком, посолить, поперчить. Когда закипит - добавить печень, лавровый лист. Подавать с зеленью и сметаной.