На 8-10 порций: булка ржаного хлеба,
1 кг соленой сельди,
250гр сливочного масла,
4шт. варенных яица,
500г. зеленого лука,
2-3 свежих огурца и помидора, специи по вкусу.
Сельдь очистить, разделать на филе и пропустить через мясорубку. Добавить размягченное масло, специи и взбить. С хлеба срезать корки, придав круглую форму, разрезать по горизонтали на три пласта.
Смазать заготовки частью сельди и уложить друг на друга. Обмазать торт сельдью, присыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить дольками яиц, огурцов, помидоров.